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目指す店は「オステリア・フランチェスカーナ」 | MEN'S。Theme オステリアフランチェスカーナ」のアイデア 7 件 | 美食。モデナの3つ星レストラン”Osteria Francescana オステリア。@*a様 関西以東の方☆ 新米６年産　中米もち米混ざり　玄米24㎏　山形県。ミシュラン三ツ星、The World's 50 Best Restaurantsでも常に上位に位置づけされるOsteria Francescana オステリア・フランチェスカーナを率いるシェフ、Massimo Botturaマッシモ・ボットゥーラ。モデナの3つ星レストラン”Osteria Francescana オステリア。この書籍はマッシモ・ボットゥーラによるもので、一般的な食材、それも時には廃棄されてしまうような食材から素晴らしい料理を生み出そうという取り組みが行われている。洋書　WE MET I N CANNES。彼曰くこれらの料理は誰でも、どこでも、お金をかけなくても作ることができる。Tulsa タルサ / Larry Clark ラリー・クラーク。この地球をより良くするためには無駄と戦わなくてはいけない、とのこと。洋書 Costume Jewelry The Fun of Collecting。彼の取り組みに賛同する世界中のシェフ45名が集い、各3点のレシピを紹介している。洋書 Supreme play dead blessed LUNDUN seoul。その中にはDaniel Humm ダニエル・ハムやRené Redzepi レネ・レゼピ、Yannick Alléno ヤニック・アレノ、Alain Ducasse アラン・デュカス、Joan Roca ジョアン・ロカ、成澤由浩、Ferran & Albert Adria フェラン＆アルベルト・アドリアなど一流のシェフ達が集っている。Mœbius メビウス　MEMOIRE DU FUTUR ジャンジロー。ただ彼らがこの書籍を通じて伝えたい事は自身の料理やレシピではなく、少しでもこの取り組みに興味を持ってほしいという事だ。wegner 本　洋書　インテリア。そのため書籍も質感の良い紙ではなく再生紙のような紙で出来ており、それぞれのレシピ部分にも実際に書き込み出来るようにメモのスペースが用意されている。洋書 Natural in Paradise。彼らの想いを汲み、何かの形で繋げて頂ければ幸いだ。レア洋書　Louis Xv Michel Antoine ジャンクジャーナル等。