HOT ! 雑誌で紹介された ジェイ ニコラス / ノワール ピノ ヴァレー ウィラメット ワイン

ニコラス ジェイ / ウィラメット ヴァレー ピノ ノワール。NICOLAS-JAY - 株式会社フィネス。219X_e4725408-19e1-41f1-bacc-。奈良県産 ヒノヒカリ ９kg その④。アメリカ オレゴン州産メオ カミュゼのジャン ニコラがオレゴン州ノース ウィラメット ヴァレーで立ち上げたワイナリーです。ワイン造りは伝統的なブ ルゴーニュの手法で行われています。手摘みでの収穫後は葡萄が潰れないように小さな容器 に入れて醸造所まで運び、必要に応じて選別を行います。5日間の低温浸漬後にステンレスタ ンクで14日間アルコール醗酵を行い、あまりタニックで重いワインにならないように櫂入れはせず液循環のみを実施。圧搾も軽めに抑えてシルクのように滑らかな舌触りになるよう努めていま す。その後、フレンチオークで15ヵ月間熟成させてワインに厚みや深みを与え、フィルターとコ ラージュは行わずに瓶詰されます。★モンタジ ピノ ノワール　2022【正規輸入品】ウィラメット ヴァレーの「McMinnville（マクミンヴィル）」というAVAにある「Momtazi Vineyard（モンタジ ヴィンヤード）」の葡萄を使用。ビオディナミ農法を採用している葡萄栽培者の1999年に植樹された1区画を借りています。この地域は丘の谷間に位置するので海岸からの冷たい風が強く吹く影響で葡萄の果皮が厚く酸味がしっかりした葡萄になり、さらに空気が循環するので病気になりにくいという特徴があります。醸造は上記のシングルヴィンヤードと同じで、色調が濃く酸味がしっかりとしたパワフルかつエレガントなキャラクターになりやすく、ブルゴーニュに例えて言えば、ヴォーヌ ロマネよりニュイ サン ジョルジュに近いイメージのワインです。★ビショップ　クリーク　シャルドネ　2022【正規輸入品】ニコラス ジェイが所有するシングル ヴィンヤード「ビショップ クリーク」の畑の大部分にはピノ ノワールが植えられていますが、一部区画にはシャルドネも植えられていてピノ ノワール同様有機栽培を行っています。。ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ピノノワール2021。お値下げしましたドンペリニヨン ブリュット 白 2013 750ml 12.5%。常に進化を遂げてきたZXシリーズから最新モデル「ZX 2K BOOST。アズッカ エ アズッコ　オオカミのスプマンテ　ロゼ　2018。シャトー ムートン ロートシルト 1991。ワイン Veuve Clicquot LA GRANDE DAME 2015 RRUT。ドメーヌ・タカヒコ2020 ブラン・ド・ノワール。KENZO ESTATE あさつゆ asatsuyu 2023。エリザベート 2022 空き瓶。特価値下げ 飲み頃 ボルドー 高級 赤ワイン。ローランペリエロゼ　シャンパン 750ml　正規品　箱なし。◇未開栓 赤ワイン 12本セット まとめ売り 古酒 2。RAGB♡ママしばらくお休みします。新樽30%で醸造されているこのワインは洋梨やマイヤーレモン（オレンジとレモンのハイブリッド）の香り、みなぎる酸味とミネラル、ほのかに感じられるバニラやトーストのフレーバー、洋梨や柑橘系のジューシーな果実味がアフターまで長く残ります。エネルギッシュでハツラツとしているので熟成させれば素晴らしく良くなるワインでアメリカの雑誌「Wine & Spirits」で93点の評価をされています。（定価 47,300）