HOT ! 【使い勝手の良い】 ジョルジュレミ シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ ワイン

ジョルジュレミ シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ。ジョルジュレミ シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ。ジョルジュレミ シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ。ローズマリー。ジョルジュレミ\rシャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016\r\rブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワです（スティル赤ワイン）\r\r個人的に感動を覚えた数少ないコトーシャンプノワです。手作業で丁寧に除梗した後、破砕せずに野生酵母のみで容量500リットルの大樽で発酵。この間にワインの状況に応じてピジャージとルモンタージュを施す。新樽は用いずに24ヶ月前後熟成。2019年の収穫日は9月21日。2021年7月瓶詰め。2023年8月時点のSO2トータルは25mg /l。同じ村の友人であるブノワ・ライエとアントワーヌ・パイヤールと共同で有機堆肥を作り、畑に撒く取り組みを行ったり、ビオディナミの手法も積極的に取り入れています。ジョルジュ・レミのシャンパーニュは、ビオディナミの手法を取り入れた有機栽培、馬による耕作、野生酵母のみで、ブドウと必要最低限のSO2以外には何も加えない自然な醸造で造られ、ドザージュも少なく（もしくはゼロ）、とてもナチュラルで柔らかい味わいが特徴です。ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018。\r\rブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワ\r醸造について：手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。赤ワインセット。TH-M0234 ヴーヴ クリコ ラ・グランダム 1996　エミリオ・プッチ。果皮浸漬の期間は約15日間。ソラリス 信州 東山 カベルネ ソーヴィニヨン 2017。クリュッグ 164 eme エディション 正規品。その後バリックに移し、マロ発酵と熟成。シャトー・ラフィット・ロートシルト 1966。fuji2424様送料無料　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。瓶詰め前に澱引きを行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。ミロワール ヤ·ナーイ 2016 Domaine des Miroirs。小布施ワイナリー　カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ。総生産量は989本。1970 古酒 ワイン ヴィンテージワイン 果実酒 フランス 未開封。タケダワイナリー　コンチェルト　2009 小布施＆タケダワイナリー　コラボワイン。アルコール度数は13度。アズッカ エ アズッコ　オオカミのスプマンテ　ロゼ　2018。シャトー ムートン ロートシルト 1991。\r\r＜ジョルジュ・レミ＞\r2014年にシャンパーニュの醸造を始めたブジー期待の新星。ワイン Veuve Clicquot LA GRANDE DAME 2015 RRUT。ドメーヌ・タカヒコ2020 ブラン・ド・ノワール。\r\r2017年年末に初めてリリースされたシャンパーニュから驚くほど完成度が高く、既に世界の多くのシャンパーニュ・ラヴァー達から注目されています。KENZO ESTATE あさつゆ asatsuyu 2023。エリザベート 2022 空き瓶。